|
|
Tagliata Di Manzo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie, 10 tenen knoflook, takjes verse rozemarijn, 4 stukjes ossehaas van +/- 5 cm dik, zout en gemalen zwarte peper, 4 el balsamico glaze, 250 g trostomaten, 100 g rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak knoflook voorzichtig in de olijfolie. Haal de pan van het vuur, leg de rozemarijntakjes erin en schenk alles in een mengkom. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 2 minuten bruin. Haal het vlees uit de pan en snij het in repen van 1 cm. Verwarm de olie met knoflook en rozemarijn en de doorgesneden kerstomaatjes en schep het vlees terug in de pan. Verwarm het vlees 1 minuut. Verdeel rucola over 4 verwarmde borden en leg het vlees erop. Blus pan af met balsamico glaze en schenk door zeef over vlees. Bestrooi met versgemalen peper.
|
|
|